Ontem foi o primeiro dia de férias de verão sem atividades programadas. Infelizmente a Lana acordou com um vírus gastroenterite que a mantinha em casa. Enquanto eu organizei algo para fazer com o Nuno, eu pensei que ele podia-me ajudar a fazer o almoço. Durante o ano escolar, ele tem tantas atividades que é raro que ele pode ajudar a cozinhar. Hoje foi um prazer para nós dois.

Vou incluir a receita da salada de feijão preto. É mesmo uma delicia.

Salada de Feijão Preto

2015-07-07 09:01:14

vegan, vegetariano

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Ingredients

1. 1 lata de 820g de feijão preto (pase por agua)
2. 1 lata de 300g de milho doce (espreme a agua)
3. 1 chavena de cebola cortada ao pequeno
4. 1 chavena e meia de tomate cortado aos pedaços
5. 1 abacate cortado em pedaços (não pode estar duro)
6. 4 colheres de açucar de coentros frescos cortados
7. 1 dente de alho picado
8. 1 colher de chá de colorau
9. 1 colher de chá de cominho em pó
10. .5 colher de chá de pimenta
11. 1 colher de chá de sal
12. 3 culher de sopa de sumo de lima
13. 2 culher de sopa de azeite

Instructions

1. Misture a salada. Leve ao frigorífico por pelo menos uma hora. ADORAMOS!

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